Wie ist er im Vergleich zu einem New Yorker Bagel?
Ich habe die Antworten auf meine Fragen an einem warmen, sonnigen Februartag hier in Phoenix im Dachrestaurant des Global Ambassador Hotels, Camelback Straße, gefunden.
George und ich haben mehr als 50 meiner Geburtstage gemeinsam gefeiert und es braucht all seine kreative Energie, um etwas Neues und Erstaunliches zu finden.
Wie hat er das Restaurant théa gefunden? Er hat einen Artikel in der New York Times gelesen, in dem gute Orte empfohlen werden, die man bei einem Kurzbesuch in Phoenix, Arizona, besuchen sollte …
Nachdem ich meinen Bagel mit Räucherlachs gegessen und er sein B.E.C. (Speck mit Ei und Käse) beendet hatte, fragte er unsere freundliche Bedienung, was Herr Fox zum Abschluss meiner Geburtstagsfeier wohl vorschlagen würde.
Warum hat er das gefragt? Hier in den USA ist es für Restaurants Brauch, die Gäste am Ende eines Festmahls zu überraschen.
Wer ist Sam Fox? Er ist ein Unternehmer, der, angefangen hier in Phoenix, eine Reihe von innovativen Restaurants und jetzt sein erstes Hotel, das Global Ambassador, gegründet hat.
Wir erinnerten uns an das ehemalige, unscheinbare Einkaufszentrum hier an der Ecke der Camelback Straße, als wir uns zurücklehnten, um den Zitronen-Olivenöl-Kuchen zu probieren und unseren Cappuccino in kleinen Schlückchen zu trinken. Dabei nahmen wir das Schauspiel der stillen Berge in uns auf, die sich riesig in der Ferne über dem Neuling théa auftun, der jeden Sonntag eine Menge Gäste zum Brunch empfängt.
Was war nötig, damit sich Sam Fox das Gobal Ambassador in all seiner Pracht vorstellen konnte mit so vielen kleinen, einzigartigen Details wie die goldene, dunkelblaue und moosgrüne Farbe, die vom Personal im théa getragen wird?
Was für ein Vorstellungsvermögen braucht man, um sich solch eine willkommen heißende, stimmige, aufwendige Atmosphäre auszumalen, die am Fuß der zur Ehrfurcht aufrufenden Berge Gastfreundschaft ohne Zurschaustellung atmet? Was war sein kreativer Prozess? Wer waren die Helfer, die seine Ideen zum Leben erweckt haben?
Und dann schauen wir wieder auf das alte Bergmassiv, das näher rückt durch einen leuchtend blauen Hintergrund.
Und fragen, wer diesen Berg erschaffen hat
oder den phantasievollen Verstand eines Menschen,
oder unsere Fähigkeit, Wunder zu sehen und zu bestaunen.